Olur da yolunuz bizim gibi Tekirdağ’a düşerse köfte yemeden dönmeyin tabi ki rakıyı da ihmal etmeyin ama o bir sonraki yazımızda. Yemeden dönmeyin demesi kolay her zamanki gibi önemli olan iyi olanı nerede yiyeceğiniz?
If you happen to find yourself in Tekirdağ, don’t forget to stop for meatballs and rakı (though we’ll be talking about the latter in our next post). So, where is the right place to eat these famous meatballs?
[video]
Yazın içilebilecek içkilerin en güzellerinden biri deyince, aklıma bir İspanyol kokteyli olan ve adını “kan” anlamına gelen “sangre” kelimesinden alan Sangria gelir her zaman. Partilere, pikniklere, hatta bazen brunchlara bile çok yakışan bir içkidir Sangria. Ayrıca el emeği, göz nurudur ve yaratıcılığa açıktır. Kırmızı şarapla da yapılır, beyazla da, roseyle de(evet, o ROZ değil, ROZE diye okunuyor) . Üstelik maliyeti düşüktür, öyle şahane bir şaraptan yapmanıza gerek yoktur, ana malzemeleri de meyvedir. İnternette milyon tane Sangria tarifi bulabilirsiniz, ama bugün ben size her zamanki gibi kafama estiği gibi yaptığım tarifi vereceğim. Ana malzemesi meyve olunca, içindeki meyveler mevsime göre değişebiliyor. Tabii, şarabın rengine göre de meyveleri değiştirmek isabetli bir karar olur. Benim yaptığıma Günün Sangria’sı diyelim.
To me, one of the best cocktails for summer is Sangria, which is a Spanish drink and takes its name from “sangre” which means blood in Spanish. It’s perfect for picnics, parties and sometimes even brunches. Plus, it requires some effort on your part and is absolutely open to creativity. It can be made with red wine, white wine or rosé wine. Besides, it costs next to nothing because you don’t have to use a super fine wine and it’s main ingredients are fruits. You can find a million Sangria recipes on the internet, but today I’ll give you one that I improvised today. When the main ingredient is fruit, the kinds of fruits change depending on the season of the year. And it’s a good call to change the fruit according to the colour of the wine. Let’s call what I mixed up Sangria of the Day.
Her şeyden önce bu fikir için arkadaşım Eylül’e teşekkür ediyorum. Evde pizza yapmak istiyor, ama hem kendi yaptığınız hamuru yeterince ince bulmuyor, zaten hamur yapmaya da üşeniyorsanız bu tarif tam size göre. Pizza hamuru dışında yapmanın en zevkli olduğu yemeklerden biri, çünkü üstüne ne isterseniz koyabiliyorsunuz, tamamen size kalmış. Lavaş pizzayı bir iki restoranda bile gördüm; ne kadar pratik ve lezzetli olduğunu artık siz düşünün. Ayrıca çok çabuk hazırlanıyor. Sosu pişirildikten ve malzemeleri üzerine koyulduktan sonra, 5 dakika fırında kalması yetiyor. Ben epeyce klasik ve yazlık denebilecek bir pizza yapmayı seçtim.
First of all, thanks are due to my friend Eylül who has given me this idea. If you want to make pizzas at home but don’t find your dough thin enough or even can’t bother making dough, this recipe is right for you. Pizza is one of the most enjoyable dishes to bake except its dough, because you can put anything on it — it’s entirely up to you. I’ve seen tortilla pizzas in a few restaurants, even; proves how practical and delicious it is. And it takes almost no time. After preparing the sauce and putting the ingredients on the tortillas, it’s done in 5 minutes. I chose to bake a rather traditional pizza that suits summer days.
Bu tarif için öncelikle sevgili arkadaşım Zafer’e teşekkür ederim ve girişi yaparım: Sıcak günleri bir anlık da olsa unutturacak; ferah, tatlı, yumuşak içimli bir kokteyl tarifi peşindeyseniz sıkı durun! Çünkü tüm hızıyla gelip damağınıza bayram ettirecek!
Special thanks to my dear friend Zafer for this lovely recipe! If you’re after a sweet, easy-going cocktail recipe that will make you forget the hot weather, sit tight. It’s fast and it’ll make your palate sing.
Meyveleri buzların içine yatırın ve öğle yemeğinden sonra ferah bir ara öğün olarak servis edin! / Serve the fruits in the bowl which has full of ice in it after lunch time for a refreshment!
Şampiyonların kahvaltısı: Sahanda sucuklu ve kaşarlı yumurta. / Breakfast for champions: Fried eggs with sausage and cheese.
Nisantasi Mama’nin yesil lazanyasi (ama siz yine pizzayi tercih edin).
The green lasagna of Mama, Nisantasi (better opt for the pizza, though).
‘Ice Crash’ @Midpoint
Ben her ne kadar Beyaz Lokanta ile yeni tanışsam da aslında burasının geçmişi de çok eskilere değil 2011 yılının sonlarına dayanıyor. Uygun fiyatları ve yemeklerin çeşitliliği en dikkat çeken yönlerinden, bir diğer güzel yönü ise lokantanın dekoru; emek verildiği ortada.
I’ve discovered Beyaz Lokanta only recently, but it’s not an old restaurant at any rate: it’s been open since the end of 2011. What’s most notable about this place is its low prices and variety of dishes. Another nice detail is the decoration of the place; it’s obvious someone spent a lot of time and effort on it.